少し前にSNSなどで話題になった台湾風カステラ。ふんわり・ふるふるのカステラは見た目にもおいしそう！
ホットックックでも簡単にできないかと調べて、ホットケーキミックスで作ってみたところ大成功。ふんわり・口に入れるとじゅわっととろけるようなおいしい台湾カステラができました。
子どもたちも大喜び。あつあつを食べても、冷やして頂いても美味しいふわふわの台湾風カステラ。
この記事では、ホットクックで作れる「ホットケーキミックスで作る台湾カステラ」のレシピ・作り方を紹介します。
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ホットクック「ホットケーキミックスで作る台湾カステラ」のレシピ・材料と作り方
「ホットケーキミックスで作る台湾カステラ」を紹介します。このレシピは、レシピ番号120・スポンジケーキのレシピで作っています。
台湾カステラは、ふるふる食感で、軽くしてしっとりした食感が特徴のカステラ。口に入れるとじゅわっと溶けるような口当たりで、いわゆるカステラというよりはシフォンケーキに近い感じがしますね。
ホットクックでつくる「ホットケーキミックスで作る台湾カステラ」の材料
ホットケーキミックスで作る台湾カステラの材料です。
- ホットケーキミックス：60グラム
- 卵：4個
- 太白ごま油…40グラム (または、米油やほかの油)
- 牛乳…60グラム
- 砂糖…50グラム
太白(たいはく)ごま油とは、焙煎せずに搾った、香りの無いごま油。
今まで知りませんでしたが、探してみると最寄りのスーパーのごま油売り場に並んでいました。
お菓子作りだけでなく、いつもの料理にも使うこともできます。
ホットクックで「ホットケーキミックスで作る台湾カステラ」の作り方
「ホットケーキミックスで作る台湾カステラ」の作り方です。
卵白を泡立てるので、ハンドミキサーの利用をおすすめします。
- 耐熱ボウルに太白ごま油と牛乳を入れて、レンジ600Wで40秒あたためる
- ①にホットケーキミックスを加えて泡立て器で混ぜる
- ②に卵黄を1つずついれて、よくかき混ぜる（卵白は後ほど利用）
- 卵白をボウルに入れて、ハンドミキサーで泡たてる。ハンドミキサーは高速、全体が白っぽく、大きな泡ができるまで泡立てる
- ④に砂糖を3回にわけて入れる。軽くツノが立ち、ツヤと張りがある状態になればOK
- ③に⑤のメレンゲを複数回に分けて入れて、泡立て器でさっくりと混ぜる。
- ホットクックの内鍋にクッキングシートをしく
- ⑦に⑥を入れる
- ホットクックの操作で、レシピ番号120・スポンジケーキのレシピで調理スタート。
- 出来上がり。クッキングシートのはしをもちゆっくりと皿にとりだす
▽ ⑦ホットクックの内鍋にクッキングシートをしく
▽焼き上がり！
▽ふんわり・ぷるぷるとした台湾カステラ
横にゆらすと、ふるふると揺れます！
口に入れるとじゅわっととろけるような食感。
まとめ 「ホットケーキミックスで作る台湾カステラ」は感動するほどふわふわ・ふるふる
本記事では、ヘルシオホットクックのレシピ「ホットケーキミックスで作る台湾カステラ」を紹介しました。
ホットケーキミックスで作るので、いつもの冷蔵庫の材料に香りがしないごま油(太白ごま油)をスーパーで買ってこればできるレシピです。子どもも大喜びのおやつ。
あつあつを食べても美味しいですが、冷えててもシュワッとした食感が美味しい！さらに生クリームを挟む食べ方もあります。
気になったら、子どものおやつ時間にぜひ作ってみてくださいね！
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